깊고 넓은 냄비 준비

물 3L에 소금 1큰술 넣고 강불에서 끓이기

파스타면 2인분 (500원 동전만큼)

물 끓으면 파스타면 비틀었다 풀면서 넣기

삶는 시간은 제품마다 달라서

포장지 참고하면 된다고 함

면 삶는 동안 소스 만들기

버터 40g 자르기

백명란 하나 끝에 자르고

젓가락으로 밀어서 속 알만 준비

버터 넣은 볼에 삶은 파스타면 넣고

버터 다 녹을 때까지 비비기

(면을 삶자마자 넣어야 버터가 잘 녹는다고 함)

막 제거한 명란 2T 넣고 비비기

면수 적당히 넣고 비비면서 소스 만들기

(면수로 소스 만들으려고 삶을 때 소금간 했다고 함. 류수영은 면수 4숟갈 넣음.)

마요네즈 두 바퀴 넣고 비비기

(마요네즈를 넣어서 생크림 없이도 크림맛이 난다고 함)

노른자 하나 올리고

후추 적당히 갈갈 해주고

완성

안주용 명란 버터 파스타

참치액젓 1작은술 추가

김가루 뿌리기

달걀 노른자 올리고 깨 뿌리기